عسل طبیعی معجون شفابخش طب اسلامی
عسل طبیعی به عنوان یک ماده غذایی ارزشمند که در فرهنگ های مختلف از آن به عنوان یک معجون شفا بخش و مفید یاد می شود دارای خواص بی نظیری است که می توان از آن به عنوان دارو و غذا استفاده کرد. این ماده غذایی مفید به دلیل دارا بودن مواد مغذی ویژه ای که دارد در مقابل انواع میکروب ها مقاوم است و با گذشت زمان دچار آسیب و خرابی نمی شود و می توان از آن به صورت بلند مدت استفاده کرد. عسل های طبیعی دارای طعمی شیرین و خاص هستند که این طعم خاص به دلیل شهد گل هایی است که زنبورهای عسل از آن ها عسل را تولید می کنند. در ادامه می خواهیم با ویژگی های بیشتری از عسل طبیعی به عنوان یک معجون شفابخش در طب اسلامی ایرانی آشنا شویم.
ویژگی های عسل طبیعی از دیدگاه طب سنتی اسلامی
در طب اسلامی برای عسل کوهستان ویژگی هایی ذکر شده که در ادامه به آن ها می پردازیم، براساس طب سنتی عسل طبیعی دارای رنگ مایل به سرخ و شفاف است، میزان غلظت عسل طبیعی مرغوب باید بالا و خوش عطر و طعم باشد، همچنین عسل بدست آمده از گیاهان مختلف دارای خواص دارویی آن گیاه مخصوص نیز هست. متخصصان طب سنتی در مصرف عسل طبیعی نتایج های مختلفی را ذکر کرده اند، مانند تقویت کننده بینایی، کنترل و بهبود اسپاسم، تب بر، بهبود ناراحتی‌های روده، ضد سرفه، مقوی مغز و اعصاب، بهبود سر درد و میگرن، کاهش دردهای استخوانی و مفاصلی، تقویت سیستم ایمنی بدن، کاهش دهنده فشار خون، غضروف ساز و ترمیم کننده مفاصل، بهبود آرتروز، ، تقویت کننده حافظه، ، مسکن و تسکین دردهای مختلف بدن، کاهش وزن، درمان اگزما و …طبع عسل طبیعی چیست؟
از دیدگاه طب اسلامی سنتی، عسل دارای طبیعت گرم و خشک است و هرچه عسل طبیعی قدیمی تر باشد، طبع آن گرمتر نیز می شود، بسته به گل و گیاهی که عسل از آن بدست می آید دارای فواید درمانی و طبی مختلفی است که در ادامه به چند مورد اشاره می کنیم: افزایش گرمی بدن: معمولا به افرادی که دارای مزاج خشک و سرد هستند مصرف عسل به دلیل افزایش گرمی بدن توصیه می شود، در طب سنتی دلیل بسیاری از بیماری ها سرد شدن مزاج بدن مخصوصا سه عضو بدن یعنی قلب، کبد و مغز است از این رو مصرف عسل به همراه مصطکی (به نوعی از صمغ درخت می گویند) برای افزایش گرمی بدن و دفع رطوبت این اندام ها بسیار مفید اعلام شده است. ضدآلرژی و ضد حساسیت بودن عسل: ضدآلرژی بودن یکی دیگر از ویژگی های عسل طبیعی است که این ویژگی به این دلیل است که پس از مصرف عسل، عسل در بدن انسان مانند یک واکسن عمل کرده و جلوی حساسیت های مختلف را می گیرد، زیرا عسل از شهد و گرده های گیاهان مختلف تولید شده و با مصرف عسل، بدن به آن گرد ها واکنش نشان می دهد و سیستم ایمنی و دفاعی خود را در مقابل آن بالا می برد، بنابراین پس از مصرف مداوم عسل، بدن نسبت به آلرژی و حساسیت ها مقاوم می شود. بهبود بیماری های لثه و دندان: برخلاف شیرین بودن عسل طبیعی، به دلیل وجواد انواع آنتی بیوتیک های طبیعی می تواند دهان و دندان ها را ضدعفونی کند و باعث افزایش استحکام دندان ها و لثه ها شود. همچین برای برطرف کردن جرم های دندان ها و همینطور بسیاری از بیماری های دهان و لثه ها پیشنهاد می شود که عسل را با سرکه مخلوط کرده و دهان را با آن شستشو دهید. درمان زخمها و جراحات: خاصیت ضدالتهابی بودن از دیگر ویژگی های عسل طبیعی است که در طب سنتی از آن به عنوان یک دارو برای درمان زخم های ناشی از جراحت یا سوختگی استفاده می شود، همچنین به دلیل خاصیت ضدباکتری عسل که در بالا ذکر شد، از آن به عنوان یک دارو برای ضدعفونی کردن و تسکین درد ضخم های مختلف استفاده می شود. تقویت حافظه و جلوگیری از پیری زودرس عسل طبیعی یکی از مواد غذایی مفید برای تقویت حافظه می باشد، دلیل وجود آنتی‌اکسیدان های مختلف در عسل، این ماده طبیعی می تواند جلوی پیری و زوال عقل را بگیرد و برای تقویت حافظه بسیار مفید است. تقویت سیستم ایمنی بدن: این روزها به دلیل وجود بیماری کرونا دانشمندان عوامل زیادی را برای بالابردن سیستم ایمنی و دفاعی بدن بررسی می کنند که یکی از این روش ها مصرف عسل است، عسل طبیعی به دلیل دارا بودن مواد آنتی اکسیدان و آنتی بیوتیک یکی از بهترین راه ها برای افزایش قدرت سیستم ایمنی بدن به حساب می آید، همچین از عسل به عنوان یک ماده ضدسرطان نیز یاد می شود.بررسی خواص عسل در قرآن و احادیث ائمه:
خداوند در قرآن کریم در آیات ۶۸ و ۶۹ سوره نحل در رابطه با خلقت زنبور عسل با انسان ها صحبت کرده است. در این آیات عسل مایه شفای جسم معرفی می شود و می فرماید “شهدى که به رنگهاى گوناگون است بیرون مىآید در آن براى مردم درمانى است” همچنین در بحار الأنوار، جلد ۶۶، صفحه ۲۹۳ حدیثی از امام رضا (ع) نقل شده که ایشان می فرمایند: «در عسل، درمان هر دردى است. هر کس ناشتا یک انگشت از آن را بلیسد، این عسل، بلغم [وى] را پایان مى دهد، صفرا را فرو مى نشانَد، تلخه سیاه (زرداب) را مانع مى شود، ذهن را صفا مى بخشد و اگر که همراه با کُنْدُر خورده شود، حافظه را نکو مى سازد» همچنین در حدیثی دیگر از امام رضا (ع) حجامت و عسل را دو شفا برای مردم یادکرده اند. در ادامه به اختصار به برخی از احادیث اشاره می کنیم:- هر که می خواهد در همه ی زمستان از سرماخوردگی دور بماند، هر روز، سه لقمه شهد (عسل) بخورد
- هر کس در نطفه اش نقصانی پدید آمد، شیر یا عسل بخورد
- بر شما باد دو درمان عسل و قرآن
- پیامبر اکرم (ص) فرمودند: تن با سه چیز شاداب و پروریده می شود . بوی خوش ، لباس ملایم و نوشیدن عسل.
- پیامبر اکرم (ص) فرمودند: عسل چه خوب نوشیدنی ای است ! قلب را مراقبت می کند و سردی سینه را از میان می برد.
در این مقاله به نقل از محمدحسین عزیزی رییس انجمن صنایع غذایی و استاد دانشگاه تربیت مدرس آمده است: مردم بهتر است از چای طبیعی بدون اسانس و رنگ (در اصطلاح عطری) استفاده کنند” وی با اشاره به اینکه اکثر چای‌های موجود (شاید ۸۰ تا ۹۰ درصد آنها)، وارداتی از کشورهای هند و سریلانکا هستند، افزود: از آنجا که نمی دانیم این نوشیدنی با چه اسانس و رنگ و به چه شیوه‌ای تهیه می شود، استفاده از نوع عطری آن توصیه نمی شود.
در این مقاله نیز مصاحبه دیگری با استاد دانشگاه تربیت مدرس انجام شده است که گوشه هایی از آن را در زیر میخوانید:
خواص فندق خام
